Zubereitungszeit max 15 Minuten
Schinken und Zwiebeln in viel Butter leicht anbraten, dabei darf die Hitze nicht zu hoch sein da sonst die Butter verbrennt!
Mehl unter schnellem rühren hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Dabei Milch oder Sahne hinzugeben und immer wieder aufkochen lassen, bis eine Soße entsteht die nicht zu flüssig oder zu pampig ist. Die Würze kommt dann durch die Zugabe von geriebenen Hartkäse wie "Pecorino di Cantina" oder einfachem "Parmesankäse". Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist ein Käse-Sahne-Soße.
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Eine weitere Variante ist mit etwas Zucker und Thymian - schmeckt mir noch lieber!!!
Viel Spass beim Nachkochen
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