• Qualität und Frische bei der MANUfactur am Südfriedhof in Kiel

    Marek Klonowski Imbiss am Südfriedhof Kiel
    Schon oft daran vorbeigefahren aber erst heute getestet. Direkt am Kieler Südfriedhof erstrahlt Dank Inhaber Marek Klonowski ein Gourmettempel der Spitzenklasse. Qualität, Frische und Leidenschaft machen den Laden zu etwas Einzigartigem in Kiel.
    MANU-Spieß
    Begrüßt wurde die KIELisREAL Gourmetfraktion freundlich vom Inhaber persönlich. Man spürt gleich die Leidenschaft die der ehemalige Küchenchef vom Restaurant FRIZZ (Olshausenstraße 8) bei der Arbeit ausstrahlt. Empfohlen wurde der MANU-Spieß für 5,90 EUR und die Romanesco Röstlinge auf Steinpilz-Basilikum Sauce und Salatbeilage für 6,90 EUR. Direkt an der Straßenkreuzung Saarbrückenstraße und Melanchthonstraße hat der Betreiber ein kleines Zelt als Essensraum pragmatisch aber stilvoll eingerichtet. Ein Heizstrahler sorgte für eine angenehme Wärme im Zelt.
    Romanesco Röstlinge auf Steinpilz-Basilikum Sauce
    Das Essen war schnell serviert. Brot wird jeden Morgen frisch zubereitet und gelangte warm auf die Teller. Die Salatbeilage mit Rote Bete, Gurke, Sprossen und angemachtem Kürbis passte hervorragend zum Essen. Das Dressing glänzte mit einer passenden Leichtigkeit. Die Hackfleischrollen wurden über dem Lavaspießgrill zubereitet und schmeckten saftig und lecker. Das Highlight waren die Romanesco Röstlinge (auch scherzhaft die Roman Herzog Röstlinge genannt) auf Steinpilz-Basilikum Sauce. Knusprig und perfekt mit der Sauce geschmacklich aufeinander abgestimmt. Als Überraschung wurdeKaramellisierte Orangen mit Tonkabohne und Joghurt Creme ein Nachtisch serviert. Karamellisierte Orangen mit Limetten und Tonkabohne auf einer Joghurt Creme und einem zarten Schokoladengitter, was man an dieser Stelle als das i-Tüpfelchen für einen krönenden Gaumenschmaus bezeichnen darf. Auch dieser Gang muss als absolut gelungen bezeichnet werden. Feine Süße mit einem Hauch von fruchtiger Säure.

    Die Grundsätze Qualität und Leidenschaft sieht man dem Essen an. Der Laden wird täglich mit frischen Zutaten beliefert und es wird aussschließlich Ursprung-Fleisch verwendet. Ursprung steht für ausgewählte Fleisch- und Wurstartikel aus Norddeutschland, welche nachhaltig hergestellt werden und für einen respektvollen Umgang mit dem ganzen Tier stehen.

    Das einzige Manko war die laute Straße, aber das muss man bei der Lage in Kauf nehmen. Hier gilt beim Essen, gesehen und gesehen werden. Getränke werden von Lütts Landlust, Vaihinger Säfte und Viva con Aqua angeboten.

    Fazit:
    Eine offene Küche ohne Geheimnisse. Fast Food der Spitzenklasse - schnell und preiswert, aber auch gesund und lecker. Hierbei wird auf saisonale und frische Zutaten aus der Region Wert gelegt. Wechselnde Mittagsangebote und reduzierte Preise für Schüler und Studenten. Hier kann man mit gutem Gewissen genießen.

    Öffnungszeiten:
    Sonntag - Freitag
    11.00 - 20.00 Uhr

    Wo?
    Saarbrückenstraße 3
    24114 Kiel

    Weitere Restaurantkritiken hier....

    Fotos: KIELisREAL (kir)

    -
    Ursprünglich wurde dieser Artikel in diesem Thema veröffentlicht: Qualität und Frische bei der MANUfactur am Südfriedhof in Kiel - Erstellt von: KIELisREAL Original-Beitrag anzeigen
    Kommentare 2 Kommentare
    1. Avatar von Meier
      Meier -
      Dem Bericht ist nichts hinzuzufügen...
      Einfach spitzenklasse...
      Daumen hoch!!!!!!!!
    1. Avatar von Michel
      Michel -
      Danke das es noch Köche gibt die so viel Leidenschaft und Berufserfahrung in Ihre Arbeit stecken. Dieser Laden ist eine Bereicherung für Kiel.