PDA

Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Pasta in Krebsrahmsauce



desolator
15. October 2009, 13:25
Ein echtes Blitzrezept, ich schaffs mit frischer Pasta in 3-4 Mins und es sieht voll professionell aus und schmeckt einfach toll.
Mit Garnelen oder Scampi der Hit..
Welche Pasta Ihr da nehmt ist Euer Ding.Ich Empfehle die frische Pasta von da wo's Al Di günstigen Dinge gibt.

Pasta mit Krebsrahmsauce

Krebspaste von langbein oder Lacroix (gibs in kleinen Würfel in der Fischabteilung)
Sahne
Ggf Garnelen (immer Freshwater kaufen, sonst braucht Ihr die nexten Jahre kein Antibiotika mehr)

Auf einen Würfel (1 €) 2 becher Sahne aufkochen die Paste einrühren evtl mit Wasser verdünnen.
Auf die Pasta geben, servieren
Bei Garnelen immer den Darm entfernen d. h. Hinten am Ende des Schwanzes einen kleinen schnitt machen und das schwarze Dingens rauspulen..

Scharf anbraten, wenden und Pfanne vom Herd ziehen, nach nur 2 Mins sind die gut, ansonsten werden sie hart und trocken.

Noch ein Tip, Die Garnelen der länge nach aufschneiden und zwar so daß Ihr ab den ersten Drittel erst leicht und nach hinten ganz durchschneidet.
Das hat den effekt daß sich die Garnele wie ein Schmetterling auffaltet und a. toll aussieht, und b. mehr Sauce aufnimmt