desolator
3. June 2010, 15:41
Sniertjebraa ist ein uraltes ostfriesisches Rezept und schmeckt voll lecker
Man sollte es schon in größerer Runde machen weils dann erst richtig schmeckt..
Für 10 Personen braucht man:
2.5-3 Kg Schweinenacken
4-6 große Zwiebeln
1 Kopf Rotkohl (Am Vortag kochen!)
4 Äpfel
Gänseschmalz
(Festkochende)Kartoffeln
1 Glas Rote Beete
Evtl Zuckergurken (keine ahnung wo man die hier in Kiel kriegt??)
Das Bratenstück rundum mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer passenden Backform/Bräter scharf anbraten und mit 2 Litern Wasser aufgiessen.
30 Min schmoren lassen und die ganzen Zwiebeln mit Schale hinzugeben.
Weitere 40-50 Mins schmoren lassen und das Fleisch herausheben
Die Sauce entfetten und mit Sahne und Mehlschwitze (oder Speisestärke) andicken
Mit Kartoffeln, Rotkohl, Rote Beete und Gurken servieren
Man sollte es schon in größerer Runde machen weils dann erst richtig schmeckt..
Für 10 Personen braucht man:
2.5-3 Kg Schweinenacken
4-6 große Zwiebeln
1 Kopf Rotkohl (Am Vortag kochen!)
4 Äpfel
Gänseschmalz
(Festkochende)Kartoffeln
1 Glas Rote Beete
Evtl Zuckergurken (keine ahnung wo man die hier in Kiel kriegt??)
Das Bratenstück rundum mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer passenden Backform/Bräter scharf anbraten und mit 2 Litern Wasser aufgiessen.
30 Min schmoren lassen und die ganzen Zwiebeln mit Schale hinzugeben.
Weitere 40-50 Mins schmoren lassen und das Fleisch herausheben
Die Sauce entfetten und mit Sahne und Mehlschwitze (oder Speisestärke) andicken
Mit Kartoffeln, Rotkohl, Rote Beete und Gurken servieren