desolator
15. March 2010, 02:50
Was man so als Kräuterbutter kaufen kann ist in meinen Augen Schrott
Eine Selbstgemachte schmeckt sehr viel intensiver
Da man die Kräuterbutter sehr gut einfrieren kann , kann man auch
das Rezept verdoppeln , verdreifachen
oder nochmehr muliplizieren
200g Butter
1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt
2 Essl. Kräuter frisch gehackt oder ersatzweise TK (Tiefkühlware)
1 halbes Bund Schnittlauch mit einem scharfen Messer in feine Röllchen geschnitten
1 halbes Paket frische Kresse gehackt
1 halber Teelöffel Sardellenpaste oder 1 Sardelle feingehackt und durch ein Sieb gepresst
Salz/Pfeffer
Je ein Spritzer trockener Weisswein, weisser Balsamessig, Pernod und Zitronensaft nebst etwas Abrieb
Die zimmerwarme Butter cremig schlagen und die restlichen Zutaten unterrühren
Die fertige Mischung kannman nun im Spritzbeutel auf Backpapier spritzen oder sich Rollen formen
<Rollen formen ist ziemlich einfach,,,,
Dazu einfach die Mischung auf ca 15 x 4 cm auf ein ausreichend großes Backpapier/ Butterbrotpapier oder
dicke Alufolie löffeln
Jetzt das überschüssige Papier darüberschlagen und mit einem Lineal oder einem anderem scharfkantigem
geradem Gegenstand zusammenschieben
Durch den Druck formt sich automatisch eine Rolle
Rollen oder ausgespritze Röschen kühlen oder einfrieren
Eine Selbstgemachte schmeckt sehr viel intensiver
Da man die Kräuterbutter sehr gut einfrieren kann , kann man auch
das Rezept verdoppeln , verdreifachen
oder nochmehr muliplizieren
200g Butter
1-2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt
2 Essl. Kräuter frisch gehackt oder ersatzweise TK (Tiefkühlware)
1 halbes Bund Schnittlauch mit einem scharfen Messer in feine Röllchen geschnitten
1 halbes Paket frische Kresse gehackt
1 halber Teelöffel Sardellenpaste oder 1 Sardelle feingehackt und durch ein Sieb gepresst
Salz/Pfeffer
Je ein Spritzer trockener Weisswein, weisser Balsamessig, Pernod und Zitronensaft nebst etwas Abrieb
Die zimmerwarme Butter cremig schlagen und die restlichen Zutaten unterrühren
Die fertige Mischung kannman nun im Spritzbeutel auf Backpapier spritzen oder sich Rollen formen
<Rollen formen ist ziemlich einfach,,,,
Dazu einfach die Mischung auf ca 15 x 4 cm auf ein ausreichend großes Backpapier/ Butterbrotpapier oder
dicke Alufolie löffeln
Jetzt das überschüssige Papier darüberschlagen und mit einem Lineal oder einem anderem scharfkantigem
geradem Gegenstand zusammenschieben
Durch den Druck formt sich automatisch eine Rolle
Rollen oder ausgespritze Röschen kühlen oder einfrieren