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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Schnibbelbohnen



desolator
6. March 2010, 12:43
Hab Gestern was Tolles bei feinkost Albrecht entdeckt...

(Ich SPAR es mir ein LIDL zu singen wo 's AL DI günstigen Dinge gibt) :D

Salz-Schneidebohnen..

Das sind große grüne Bohnen die geschnitten werden und dann wie Sauerkraut milchsauer vergoren werden

http://de.wikipedia.org/wiki/Saure_Bohnen

Dadurch daß sie roh eingelegt sind, sind praktisch alle Vitamine gänzlich enthalten

Ich kannte die Dinger bisher noch garnicht (die kommen aus dem Bergischen oder so) heissen auch Fitzebohnen und werden meißt als Beilage (gestovte Schnibbelbohnen) oder als Einlage in Eintöpfen verwendet oder unter Kartoffelmuß gemixt

Wem die so zu salzig sind kann sie vorher noch 1-2 X wässern, ich mag sie aber so

Zuerst hab ich die mal als Salat gemacht:

Einfach die Bohnen mit Zucker, Essig, kleingewürfelte Zwiebel und Bohnenkraut mischen, fertig

Gestovte Schnibbelbohnen sind nix Anderes als als in Bechamel gekocht, wobei man einfach das Salz weglässt

Ein sehr leckeres und gesundes Gemüse

Gibts im moment grad im Angebot bei Aldi (500 g/0.89€)

Soll es aber auch bei Edeka beim Sauerkraut geben

Prinzessinauf der Erbse
6. March 2010, 19:29
kenn ich , hat Oma doch immer gemacht zu Bratkartoffeln.......

Prinzessinauf der Erbse
6. March 2010, 19:41
Ein super Rezept! Wer mal Lust auf Auberginen hat!
Du schneidest die Auberginen der Länge nach in Scheiben und salzt sie von beiden Seiten, damit die Flüssigkeit herausziehen kann.
Danach brätst du sie vorsichtig von beiden Seiten in Olivenöl an
und wickelst anschließend ein Stück Schafskäse in die Scheiben und legst die Röllchen in eine Auflaufform.
Tomatenpüree würzt Du mit einer Prise Zucker, Salz nach Geschmack, Pfeffer, Knofi und gibst das über die gefüllten Auberginenrollen.
Danach kannst Du, wenn Du willst alles noch mit Schafskäse überbacken bei 180 Grad Oberhitze.
Dazu gibts Reis und Salat Deiner Wahl.
ächt legga versprochen

desolator
6. March 2010, 19:45
Klingt lecker

Ich würde die Auberginen aber in einer Grillpfanne mit Rillen kreutzweise anbraten

Geht sicher auch mit Zuchini oder gekochten Selleriescheiben

Werds ma testen

Prinzessinauf der Erbse
6. March 2010, 19:58
jep klar,, wenn du sone geile pfanne hast, ists natürlich super....

mit Sellerie und Zucchinis auch super lecker klar

also dann guten Apetit..lohnt sich mal zu testen und ist nicht teuer...

monschi
6. March 2010, 22:55
Hört sich echt Lecker an! jam jam

desolator
6. March 2010, 23:19
Zieh ich mir grad rein

50/50 Kartoffelstampf/Schnibbelbohnen mit grober Bratwurst erst gebrühlt, mehliert und gebraten

Werd mich gleich mit Fresslähmung hinlegen und evtl später noch inne Medusa