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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : mega cheese Burger



Psy-Brain-Gyms
11. February 2010, 20:17
Salat,
Gurke,
Tomate,
Zwiebel,
Soßen: Hamburger Sauce und Heinz Barbecue,
GutBio Aldi Frankendammer (geräuchert),
Golden Toast Mega Hamburger Brötchen
und Veggetaria Weizenhamburger (Sky,Plaza,real)

elegant serviert mit Aldi Kartoffelecken gefüllt mit Béchamel und Emmentaler

Guten Appetit!!!

DFWelle
11. February 2010, 20:36
Die Zusammenstellung erweckt in mir irgendwie die Vorstellung, dass du bei der Kieler Tafel einkaufen gehst. Wer fährt denn sonst aus Gaarden kreuz und quer durch Kiel, um die Zutaten für so einen Burger zu holen???

Wünsche guten Appetit gehabt zu haben!

Psy-Brain-Gyms
12. February 2010, 01:22
Ich fahre regelmäßig einmal die Woche nach Raisdorf einkaufen, zusätzlich zur Tafel ;-)

Die Burger habe ich leider bisher auch nur im real (Raisdorf) oder im Plaza gesehen, habe gehört dass diese nur selten in Sky-Großmärkten auch erhältlich sind.

desolator
12. February 2010, 02:02
Lecker und garnicht so schwer selbstzumachen

Hamburgerbrötchen:

Mann kann Sie sogar in verschiedenen Formen backen

In manchen Chinaläden findet man große Stahlblechformen mit Denen man Teige ausstechen und backen kann.

Hier Zb für asiatische Miniburger " vegane Maisdalmatiner":D:D:D

http://www.tortissimo.de/details.asp?gid=AUSSTECHER&lang=de&aid=200708

Diese für lustige Kekse

http://www.tortissimo.de/details.asp?gid=AUSSTECHER~WALD&lang=de&aid=115101

Für sehr süßes Naschwerk

http://www.tortissimo.de/details.asp?gid=AUSSTECHER~FIGUREN&lang=de&aid=057166

Ne mal im Ernst, so kann man sich den Teig machen und den in Form bringen wie man möchte


Zutaten:
70 g Butter/Margarine
800 g Mehl
2 TL Salz
40 g Zucker
42 g
0,35 L Kondensmilch
1 Eigelb
2 Eier
1 EL eiskaltes Wassser
40 g Hefe

Hamburger Brötchen kann man gleich in größeren Mengen zubereiten, da sie sich gut einfrieren lassen.
Nach dem Auftauen kann man sie kurz aufbacken oder toasten, wobei sie allerdings etwas knuspriger werden.

In einem kleinen Topf Margarine bei niedriger Temperatur schmelzen und wieder abkühlen lassen.
In einer Rührschüssel Mehl mit Salz und Zucker mischen.
Frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und unter das Mehl kneten.
Eigelb mit 1 Ei verrühren, zum Mehl geben und so lange unter das Mehl kneten, bis die Eier vollständig aufgenommen wurden.
Abgekühlte Margarine gut unter den Teig kneten. Evtl. wenige Tropfen Wasser oder Mehl zufügen, bis sich der Hefeteig leicht vom Schüsselrand löst.
Hefeteig in eine Plastikschüssel legen und mit einem Deckel verschließen.
An einer Seite den Deckel leicht anheben und die Luft herausdrücken.
Deckel fest schließen und die Schüssel in heißes Wasser stellen.
Wenn der Teig ausreichend gegangen ist, springt der Deckel nach ca. 20 Minuten ab.
Hefeteig noch einmal kurz durchkneten und zu einer Rolle formen.
Die Teigrolle in ca 14 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ca. 1 cm dick ausrollen.
Der Teig geht beim Backen noch auf.
Hamburger Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Tuch abdecken.
Brötchen ca. 10 Minuten gehen lassen und den Ofen auf 200° vorheizen.
1 Ei mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und die Hamburger Brötchen damit einpinseln.
Anschließend mit Sesam-Samen bestreuen.
Brötchen auf der mittleren Schiene bei 200° ca. 12-15 Minuten backen, leicht abkühlen lassen und nach Wunsch belegen.

Ausser natürlich leckeren Hackmischungen zu Burgern geformt und Fisch/Meeresfrüchten gibts auch genug andere vegetarische Varianten.

Große Gemüse wie Zb Sellerie, Kürbis, Steckrüben usw
Paprikafilets, dicke Zuchini/Auberginenscheiben)lassen sich hervorragend in passgenaue Scheiben und Formen schneiden/ausstechen und sind dann blanchiert=friitiert in Backteigen/ in der Pfanne paniert und gebraten oder einfach gedünstet eine überraschende Abwechslung im Brötchen

Auch lecker dazu zum obendrauf legen

Große Gemüsezwiebeln in ganze Scheiben schneiden (0,3-0.4 mm) salzen und 2-3 Minuten warten bis Sie weint
(Das Salz entzieht der zwiebel durch Osmose Feuchtigkeit)
Pfeffern und in Stärke wälzen und in Butter/Öl hellbraun ausbacken
Auf Küchenkrepp entfetten

Naja der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt

Prinzessinauf der Erbse
13. February 2010, 10:22
coole Idee

desolator
13. February 2010, 11:04
Bin grad so kreativ
Also einfach nachfragen/mitdiskutieren

Es beflügelt mich wenn ich Resonanz bekomme

Psy-Brain-Gyms
16. February 2010, 14:17
Rezeptverbesserung:

Von Rossmann Biobratlinge der Marke BioEner in verschiedenen Sorten (Tomate, Dinkel, Curry & Gemüse) für den Burger nützen

desolator
16. February 2010, 23:40
Neu bei Mc Donalds

Vegana-Menü

Hot Dog aus reinem Maisdalmatinerwurstbrät

Originalbrot von "Brot für die Welt"

Ketschup " Twintower"

Senf "Normandie"

Salzgurken "Gorleben"

Dazu wahlweise "Cholera Hawaii 0.5 L "

oder "Montsanto Fizz"